绿豆粥老方小雨收藏绿豆粥的做法说明大家都喜欢喝浓稠软糯的绿豆粥，但很人在煮绿豆粥时都会碰到一个难题，那就是米饭已经熟烂了，可绿豆还有点生硬没开花。确实，绿豆本身质地比较硬实，只有煮开花了才能将营养全都释放出来，吃起来软软的、沙沙的、糯糯的，那样口感才好。看似普通简单，但很多人却不懂煮绿豆粥的方法。那如何才能煮出大米和绿豆都开花的绿豆粥呢？其实也是有点小窍门的。
绿豆粥的食材和调料绿豆150克大米110克清水适量绿豆粥的做法与步骤第1步.准备好新鲜绿豆和大米
第2步.将绿豆和大米用清水淘洗干净，因直接煮绿豆粥，所以绿豆大米一块淘洗了
第3步.然后加入适量清水，水量没要求，多少依自家喜欢增减，中途加水也不碍事
第4步.盖上锅盖开大火，友情提醒：人暂时不要离开，否则溢锅就给自己找麻烦了
第5步.煮沸腾把火关掉，合上盖子焖15~20分钟左右；这时你可以到旁边凉快去了
第6步.20分钟过后，锅中的大米已长胖了许多，但绿豆似乎变化不大
第7步.没关系，咱们再盖上锅盖煮滚后关火，焖一会儿
第8步.此时锅中的水变少了，大米开花了，绿豆也逐渐涨发开了，有没有
第9步.但还不能食用，需要按上面的步骤再重复一次：煮焖
第10步.经过三次煮焖，大米和绿豆全部熟透开花？
第11步.一道清凉解暑、浓稠软糯又好吃的绿豆粥就做好了，是不是简单快捷又方便啊？
第12步.再配上咸菜、辣酱和主食，真是太舒服了
小贴士1、直接煮绿豆粥，绿豆大米就一块淘洗，若既想喝绿豆汤，又想吃绿豆粥，则需要将它们分开淘洗2、煮粥对水量没要求，多少依自家喜欢增减；若新手担心掌握不好，可将食指垂直伸进去，水量比食指关节高一点就OK了；实在不行，中途加水也不碍事3、绿豆重复3次煮开、焖制、再煮开的操作步骤，就可以全部煮开花了；每次焖制时间在15~20分钟即可，太短不行，长点没关系